Reservas restaurante: 93 207 61 15
Reservas
Tened en cuenta que la reserva no estará hecha hasta recibir nuestra confirmación. Os aconsejamos que la hagáis con una semana de antelación.
Carta
Cocina de diario con un producto excelente que convierte el acto primario de alimentarse en un festival de lo cotidiano. Una carta fresca, hecha con rigor, de platos, platillos y tapas pensados para compartir y para bons vivants.
Platillos y tapas
Anchoas del Cantábrico de primavera Nardín (filete)
3€/filete
Pan de coca y pan tradicional con tomate
4€
Tortilla de cebolla caramelizada
6€
Croqueta Caesar
3€/u
Calamares a la romana con mayonesa
12€
Coca de recapte con anchoa
9€
Nigiris catalanes
Panceta ibérica y trufa
13€
Calamar con bicho jalapeño y lima
7€
Ventresca de atún
10€
Los efímeros del mes
Tartar de atún con piñonada y raifort
16€
Ensalada de alcachofas salteadas y chips con jamón y vinagreta de carquinyolis
14€
Salmón ahumado en nuestra brasa con pepino agridulce, crema fresca y brioix
15€
Terrina de pollo escabechado con foie y pistachos con una pequeña ensalada y tostadas
11€
Pâté en croûte de pato, foie y trufa con tubérculos encurtidos
16€
Albóndigas de fricandó con trompetas de la muerte
16€
Ensalada de calçot a la brasa, coliflor asada y romesco de cúrcuma
12€
Platillo de sepia, guisantes, alcachofas y patata hecha al momento
16€
Corazones de alcachofa al horno rellenos de conejo al estilo de Almatret
16€
Liebre de palacio, rellena con trufa y foie al Armañac
45€
100% Trufa melanosporum
Tostada de col caramelizada con panceta y trufa
18€
Huevos fritos con puré de patata y trufa
22€
Milhojas de puerros con crema de queso Salva cremasco y trufa
22€
Fettuccine con cebolla, panceta, pimienta y trufa
22€
Civet de liebre con salsifí y trufa
36€
Los clásicos
Judía verde y patata cocida al momento con aceite de oliva virgen
9€
Brandada de bacalao con judía verde y raifort
14€
Macarrones de rustido gratinados
Ración / media ración
12€/8€
Lasaña de Nadal
14€
Steak tartar al all i pebre con mantequilla ahumada
22€
Huevos estrellados con butifarra de perol
15€
Capipota a la mantequilla negra
14€
Pie de cerdo Pierre Koffmann
19€
Pollo cubista en dos servicios: Muslo crocante con patatas mal cortadas, bien fritas y canelón fresco
(Recomendado para dos personas)
36€
Arroces
Paella de salmonete a la brasa
24€
Arroz de ñoras, azafrán y colitas de cigala
26€
Paella del señorito de Ripoll
22€
Arroz a la cazuela con sofrito negro del Empordà con espardeñas
36€
La brasa
De mar
Salmonete a la brasa con tomate ahumado y anxovada con olivas y alcaparras
28€
Bacalao con guisantes y tripita de bacalao
28€
Rodaballo o lubina o cabracho acompañados con pil pil y una cazuelita de patatas al horno
(Consultar con nuestro equipo para decidir cantidades y variedades ;))
s/m
Gambas, cigala, langosta, bogavante…
(Consultar con nuestro equipo para decidir cantidades y variedades ;))
s/m
y montaña
Pichón a la brasa con puré de patata
24€
Matrimonio de butifarra del perol blanca y negra con judías del ganxet
13€
Tagliata de vaca vieja con chalotas, romero y pimiento verde
23€
Foie a la brasa con pera escalibada y envinagrada, escarola y granada
26€
Txuletón de vaca vieja con patatas fritas y hojas de lechuga
Recomendado para 2-4 personas.
110€
Postres
Helados
(consular con nuestro equipo para conocer las variedades del dia ;))
3€/u
Flan con nata
6€
Mousse de chocolate a las dos intensidades
6€
Tiramisú a la cuchara
9€
Recuit con miel y nueces
9€
Pastel fluido de avellana
9€
Buñuelos al momento con crema de vainilla
9€
Torrija con helado de vainilla
9€
¿Cómo funciona? Fácil:
1.
1.
Escribidnos por WhatsApp al 636 291 445
Hacemos este servicio (delivery y take away) los días de la semana que abrimos como restaurante (de lunes a viernes).
De 12h a 15h y de 19h a 21:30h.
Carta de vinos
Espumosos
Recaredo, Serral del Vell
2011, Xarel·lo, Macabeu (Corpinnat)
38€
Recaredo, Reserva Particular «Especial Alkimia»
2015, Xarel·lo, Macabeu (Corpinnat)
77€
Raventós i Blanc, De la Finca
2015, Xarel·lo, Macabeu, Parellada (Corpinnat)
22€
Sicus, Cru Mari
2010, Xarel·lo (Corpinnat)
26€
Lagravera, La Pell Escumós Tradicional
2015, Trobat Blanc (Costers del Segre)
35€
Benoît Lahaye, Blanc de Noirs Extra Brut
NV, Pinot Noir (AOC Champagne)
51€
Roger Coulon, Réserve de l’Hommée Extra Brut 1er Cru
NV, Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier (AOC Champagne)
37€
Delamotte, Blanc de Blancs
NV, Chardonnay (AOC Champagne)
56€
Gatinois, Brut Rosé
NV, Pinot Noir, Chardonnay (AOC Champagne)
47€
Agustin, Cuvée Terre
NV, Pinot Noir (AOC Champagne)
47€
Blancos
Vega de Ribes, Sasserra
2016, Malvasia (D.O. Penedès)
15€
Ca n’Estruc, Bi Xarel·lo
2019, Xarel·lo (D.O. Penedès)
28€
Enric Soler, Nun Vinya dels Taus
2018, Xarel·lo (D.O. Penedès)
60€
Sota els Àngels, Flow
2019, Carinyena (D. O. Empordà)
14€
Frisach, La Foradada
2019, Garnatxa Blanca (D. O. Terra Alta)
15€
Barbara Forès, El Quintà
2018, Garnatxa Blanca (D. O. Terra Alta)
19€
Sara i René Viticultors, Partida Bellvisos
2016, Garnatxa Blanca, Trepat Blanc, Pedro Ximenez (D. O. Priorat)
37€
Terroir al Límit, Terra de Cuques
2017, Pedro Ximenez, Muscat (D. O. Priorat)
28€
Doniene Gorrondona, Iri 2019
2019, Hondarrabi Zuri (D. O. Bizkaiko Txakolina)
18€
Barco del Corneta
2017, Verdejo (VT Castilla y León)
23€
Tricó, Claudia
2015, Albariño (D. O. Rias Baixas)
23€
Fazenda Pradio, Doña Branca
2018, Doña Branca (Ribeira Sacra)
38€
Envinate, Táganan
2019, Listán Blanco, Gual y otros (Tenerife)
25€
Barbadillo, Manzanilla en rama «Saca de Otoño» (37,5cl)
NV, Palomino (D. O Jerez-Sherry)
10€
Vassaltis, Assyrtiko
2018, Assyrtiko (Santorini)
42€
La Distesa, Terre Silvate
2016, Verdicchio (Marche)
19€
Fritz Haag, Brauneberger Juffer Kabinett
2016, Riesling (Mosel)
23€
Vincent Gaudry, Mélodie de Vielles Vignes
2016, Sauvignon Blanc (Sancerre AOC)
28€
Domaine Michel Bouzeron, Bourgogne Côte d’Or
2018, Chardonnay (Bourgogne AOC)
26€
Domaine Olivier Leflaive, Meursault Meix Chaveaux
2017, Chardonnay (Meursault AOC)
73€
Sandhi, Santa Rita Hills Chardonnay
2017, Chardonnay (Santa Rita Hills AVA)
56€
Negros
Cósmic Vinyaters, Encarinyades
2019, Carinyena blanca, grisa i negra (D. O. Empordà)
22€
Joan d’Anguera, Finca l’Argata
2017, Garnatxa (D. O. Montsant)
30€
Mas Alta, Cirerets
2017, Carinyena (D. O. Q Priorat)
39€
Balaguer i Cabré, La Guinardera
2015, Garnatxa (D.O.Q Priorat)
23€
Terroir al Límit, Arbossar
2017, Carinyena (D.O.Q Priorat)
70€
4 Kilos
2016, Callet (VT Mallorca)
34€
Sistema Vinari, Château Paquita
2017, Monastrell, Manto Negro, Callet (VT Mallorca)
22€
Goyo Garcia Viadero, Finca el Peruco
2016, Tinta Fina (Ribera del Duero)
37€
Dominio de ES, Reserva
2018, Tinta Fina (D.O Ribera del Duero)
70€
Michelini & Mufatto, A Merced
2018, Mencía (D.O Bierzo)
28€
Le Ragnaie, Rosso di Montalcino
2014, Sangiovese Grosso (Rosso di Montalcino DOC)
29€
Domaine Hudelot Noellat, Bourgogne
2018, Pinot Noir (Bourgogne AOC)
31€
Domaine Arlaud, Morey Saint Denis 1er Cru «Les Ruchottes»
2017, Pinot Noir (Morey Saint Denis 1er Cru AOC)
86€
Domaine Guillaume Overnoy, Trousseau
2018, Trousseau (Côtes de Jura AOC)
27€
Domaine Charvin, Châteauneuf du Pape
2016, Grenache, Mourvedre y otros (Châteauneuf du Pape)
59€
Especiales
J.J Prüm, Wehlener Sonnenuhr Auslese
2009, Riesling (Mosel)
54€
¿Tenéis dudas? Os las resolvemos
¿Estáis tomando medidas para el COVID-19?
Tanto dentro de la cocina, como en la sala del restaurante, se realizan limpiezas periódicas de desinfección y se respetan las distancias de seguridad entre trabajadores y/o clientes.
¿Queremos que nos cocinéis en casa, cómo lo hacemos?
Escribidnos un WhatsApp al 636 291 445 indicando día, hora, número de personas, tipo de evento y os prepararemos una propuesta hecha a medida.
Tenemos un antojo
Intentaremos hacerlo realidad pero tened en cuenta ¡el tipo de cocina que hacemos! Si tenéis ganas de cocina vietnamita, probablemente no seremos la mejor opción.
Teniu dubtes? Us les resolem
Esteu prenent mesures contra el COVID-19?
Tan dins a la cuina, com a la sala del restaurant, es fan neteges de desinfecció periòdiques i es respecten les distàncies de seguretat entre treballadors i/o clients.
Com arriba el menjar?
Per temes de seguretat alimentaria, TOTS els productes arribaran refrigerats i envasats adequadament. Alguns plats de la carta s’han d’acabar de cuinar a casa. A la carta us detallem quins.
On repartiu?
Repartim a Barcelona ciutat, però si sou de fora i ens desitgeu molt fort, escriviu-nos i estudiem possibilitats.
Què costa que ens ho porteu a casa? Hi ha comanda mínima?
Les despeses d’enviament són 4,50€, amb una comanda mínima de 25€
A quina hora vindreu a portar-nos elmenjar?
En un termini de 24h tindreu el menjar a casa vostra. El repartiment el fem als matins d’11:00 a 14:00h. Us escriurem quan estigui en ruta.
Volem que ens cuineu a casa, com ho hem de fer?
Escriviu-nos un whatsapp al whatsapp al 636 291 445 o al xat de la pàgina o un correu al hola@alkostat.cat, indicant dia, hora, nombre de persones, tipus d’esdeveniment i us passarem una proposta feta a mida.
Com podem pagar?
a) Recollida al restaurant: efectiu o targeta
b) Entrega a domicili: us facilitem un enllaç segur per SMS on podreu fer el pagament amb targeta
Tenim un antull...
Intentarem fer-lo realitat però tingueu en compte quin tipus de cuina fem! Si teniu ganes de cuina vietnamita, malauradament no serem la vostra millor opció.